菜谱大全

做法

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  1.将柚子皮的外面那层黄色的皮去掉，然后洗干净备用。

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  2.将柚子皮放入开水锅中，锅再次烧开后煮半分钟左右。

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  3.将煮好的柚子皮放入凉水中泡一晚上。

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  4.将泡过的柚子皮挤掉水分，重新换一盆水，把柚子皮再次放入水中，让柚子皮充分吸收水分后，再次挤干水分，这样来回挤四五次，柚子皮的苦味就去除了。

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  5.将柚子皮切成丁。

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  6.将青椒切成小片。

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  7.将大蒜切成末备用。

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  8.将火腿肠也切成丁备用。

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  9.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜末炝锅。

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  10.放入柚子皮和火腿肠一起翻炒，炒出蒜香味。

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  11.炒的过程中适量的添点儿水，因为柚子皮吸水性强，即使放了水也看不见水。

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  12.这时可以用炒菜铲子将柚子皮的水分挤压出来，边炒边挤压。

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  13.柚子皮的水分挤压出来差不多时，放入十三香,青椒和盐继续翻炒。

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  14.将青椒炒至断生，盐翻炒均匀就可以出锅了。

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  15.成品图。

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